Perché gli spaghetti alla bolognese non esistono?
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Libri Moderni

Le Caisne, Arthur - Varoutsikos, Yannis

Perché gli spaghetti alla bolognese non esistono?

Abstract: «Perché? E perché? Ma perché? Chi ha figli è sicuramente passato attraverso la fase dei perché a tutto spiano: 'Perché il cielo è azzurro?', 'Perché piove?', 'Perché i fagiolini sono verdi?', 'Perché l'acqua della pasta trabocca dalla pentola?'... Quello dei perché è un periodo magico... ci costringe a riflessioni che altrimenti non avremmo mai fatto e, di conseguenza, impariamo molto. Quando ci occupiamo dei perché in cucina ci rendiamo conto delle nostre numerose lacune e rimettiamo in discussione pratiche (spesso sbagliate) che ci sono state tramandate come verità assolute. Così scopriamo perché le fragole e la mela sono verdure, perché il succo rosso che esce dalla carne non è sangue, perché la maggior parte dei pesci ha carni bianche, perché l'aceto balsamico non è proprio aceto, perché dire che la carne va estratta dal frigorifero in anticipo per evitarle lo shock termico è una sciocchezza... Dimenticavo: anche perché gli spaghetti alla bolognese non esistono! »


Titolo e contributi: Perché gli spaghetti alla bolognese non esistono? / Arthur Le Caisne ; illustrazioni di Yannis Varoutsikos

Pubblicazione: Milano : L'ippocampo, 2020

Descrizione fisica: 233 p. : ill. ; 25 cm

ISBN: 978-88-6722-529-3

EAN: 9788867225293

Data:2020

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nota:
  • Traduzione dal francese di Rossella Savio

Nomi: (Autore) (Illustratore) (Illustratore)

Soggetti:

Classi: 641.3 Alimenti (21)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2020
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

Sono presenti 3 copie, di cui 1 in prestito.

Biblioteca Collocazione Inventario Stato Prestabilità Rientra
Monteviale SA 641.3 LECAA 0930-7938 Su scaffale Disponibile
Cassola CSL 641.3 LEC 0855-6374 Su scaffale Disponibile
Rosa' ROS 641.3 LEC 0810-103259 In prestito 17/06/2021
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